冷凍食品の日
10月18日は「冷凍食品の日」です。
日本冷凍食品協会が1986年に制定しました。
「10」は“冷凍＝0度以下”から、「18」は冷凍食品の保存温度である「-18℃以下」にちなんでいます。
現代の食卓を支える冷凍食品の便利さや安全性を再認識し、その正しい使い方を広めるための日です。
冷凍食品の進化と信頼性
一昔前は“手抜き”というイメージもあった冷凍食品ですが、現在では品質・味・栄養価ともに大きく進化しています。
独自の冷凍技術（急速冷凍・ブランチングなど）によって、調理直後の美味しさや栄養をしっかり閉じ込めることができ、まさに“作りたてを超える”ともいわれるレベルに達しています。
冷凍食品のメリットと安全性
- 長期保存が可能で、食品ロスが減る
- 時短で手軽にバランスの取れた食事ができる
- 価格が安定しているため、家計にもやさしい
- HACCPなど衛生管理が徹底されている
冷凍食品は、単なる“非常食”ではなく、“日常の主役”としての地位を確立しつつあります。
まとめ
10月18日の冷凍食品の日は、冷凍食品の魅力と進化を知り、上手に活用するきっかけとなる日です。
手軽で美味しく、環境にもやさしい冷凍食品を、もっと日常に取り入れてみてはいかがでしょうか？