豆腐の日
10月2日は「豆腐の日」です。
「とう（10）ふ（2）」の語呂合わせにちなんで、日本豆腐協会が制定しました。
古くから日本人の食生活に欠かせない豆腐の魅力や栄養価を見直し、消費拡大や健康意識の向上を目的としています。
豆腐は“日本のスーパーフード”
豆腐は、大豆をすり潰して加熱し、にがりなどの凝固剤で固めて作られるシンプルな食品です。
高たんぱく・低カロリーで、植物性タンパク質、カルシウム、鉄分、イソフラボンなど栄養が豊富。
ヘルシーでありながら腹持ちも良く、近年は世界的にもベジタリアンやヴィーガン食材として注目を集めています。
特に女性にとっては、更年期の健康維持や美容にも有効とされる成分が多く含まれており、“食べる美容液”とも称されることがあります。
豆腐の種類と食べ方の多様性
木綿豆腐、絹ごし豆腐、寄せ豆腐、焼き豆腐、湯葉、凍み豆腐など、日本には地域や用途によって多様な豆腐文化があります。
冷奴や味噌汁、麻婆豆腐、湯豆腐、鍋料理、スイーツまで、豆腐は和洋中あらゆるレシピで活躍します。
地場豆腐と昔ながらの製法
全国各地には、地元の大豆や湧き水を使い、昔ながらの製法で作る“手作り豆腐”も多数存在します。
素材の味が際立つ豆腐は、そのまま塩や醤油で食べるだけでも満足感があり、地元の豆腐屋さんを巡る“豆腐旅”も人気です。
まとめ
10月2日の豆腐の日は、日本の食文化に深く根づく豆腐という存在にあらためて注目する日です。
身体に優しく、料理の幅も広い豆腐を見直すことで、日々の食事がより豊かで健やかなものになるかもしれません。
この日をきっかけに、手作り豆腐や新しいレシピにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。